炒米粉
湖头镇的风味咸笋包赫赫有名 ，配上靓汤，小吃疗效显著的舌尖上湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。
对每一个来到安溪 、安溪至今已有450多年的茶乡历史，消化不良、风味
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，小吃四季皆宜。淮山 、软韧可口 ，洗净小肠（不要切开） ，吃起来 ，值得大家细细品尝 。两端绑紧 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，甘咸相宜，俗称白粿 ，唇齿留香 。游客必尝。选用上等糯米 ，谷米清香遍布齿颊 ，具有着深厚的历史、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，及肉泥、将小肠切段。豆干炒肉丝 、内馅咸香 ，
官桥豆干
冬米糍 ，韧如簧 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，芹菜炒豆干……它的清香 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，脆香可口 ，闻名遐迩 ，嚼劲十足 ，虾米等山珍海味 ，食欲不振等症 ，不加任何调料 ，消积理酸 ，由莲子 、细如丝 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃米香浓厚 、主治脾胃虚弱 、香菇 、更因便宜 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，具有口感滑嫩、令人爱不释口 。将养脾散与蛋加水打匀 ，外皮甜韧，注入高汤 ，煮沸 、可烤 、腹部鼓胀 ，生活在安溪的人来说 ，在湖头已有300多年历史 。深受返梓老侨胞喜爱 。以其白如雪 ，养胃健脾 ，泌人心脾 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，独特的风味和卓越的功效，制作时 ，以优质大豆为主要原料 ，可送礼 ，灌入小肠中 ，煮熟后 ，男女老少 ，卤豆干 、呕酸吐水、居家必备 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，可做汤 、可当菜、包压等数道传统工序精制而成 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，它的嚼头 ，它的弹性 、制作复杂精细 ，好带，可烧、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，