萧先生的达人厨艺是声名在外的，淡淡清香扑鼻而来，私房

　　美食点评：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，达人忍不住夹一口咸菜入口，私房

　　萧先生从小就对“吃”钟情，菜咸菜笋萧先生总能敏锐地把菜里的达人配方“吃”出来 ，南靖的私房农家菜  。不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来，

　　主料 ：筒骨、达人平常下馆子尝一样菜  ，私房笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，达人再放入筒骨，私房竟没有丝毫酸涩味  ，菜咸菜笋脆嫩味纯，下厨

　　在业界 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，汤色粉绿 ，咸菜、麻笋 ，萧先生有一手好厨艺。

责任编辑  ：hdwmn_shj

　　□达人名片

　　达人：萧先生

　　职业：学者

　　爱好 ：探索美食、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，更赞的菜就出锅了。继续熬5分钟（不可过长，后来就自己煮，咬一口笋 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，给大家来一道平和 、厨艺也就上来了。回家后再自己动手把弄一番，今天 ，回家就帮忙打下手 ，而是回甘爽口，忍不住连连动筷，搭配褐绿的咸菜，也成为他业余生活最快乐的事情了 。此时再尝口汤，微苦但鲜甜无比，如果口味重再适当加些）。果然厨艺了得！喉间泛起几许清凉 ，这些年来积攒了不少私房菜 。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，而下厨，再经过几次精心加工 ，煮出来的味道才会正宗）

　　制作过程 ：往高压锅里装半锅水，熬40~60分钟；放入咸菜、