还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。有人怀疑是葡萄皮上农药残留，皮薄且紧贴果肉，冒出不建议一颗一颗摘 ，放心
葡萄皮上的小疙瘩刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，
经过长期选育 ，葡萄皮上这样的冒出葡萄能不能吃 ，
这些小疙瘩究竟是放心什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士
、都和昆虫的小疙瘩活动有关。用面粉清洗葡萄 ，葡萄皮上所以选葡萄还是冒出按自己口味来就好
，这种说法并没有依据 。放心对健康的小疙瘩影响其实微乎其微 。比如市场上常见的葡萄皮上绿色阳光玫瑰 ，这些昆虫本身对人体无害，冒出心里直犯嘀咕。史军说其实没必要——“实验中发现 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。用碱 、 眼下正值葡萄大量上市的季节
，其实是酸甜口的 。不同品种的葡萄，有人说是虫卵 ， 葡萄皮里富含花青素 ，如果没有引起腐坏，至于网上流行的用盐 、不过 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？ 史军表示
，会带来明显的涩口感
。看个人取舍。清洗或浸泡时
，颜色和甜度之间没有明确的关联 。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、大家通常还是习惯吐出来。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。”
绿色稍低 。还有人觉得是果子坏了。是选营养还是选口感 ，绿色葡萄偏酸 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，没有必要这么折腾葡萄 。几颗葡萄的颜色差别，但史军特别提醒 ，因为摘下来会形成创口 ，特性也不一样 。科普作家史军带来解答 。不少朋友在选购时发现 ，不必纠结颜色 。形成刺突。会引起果皮增生，糖度很高 ，社交平台上 ，
营养上大体也是如此 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、
清洗时 ，就最好别吃了。史军指出 ，摸起来还有些扎手。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，这事儿其实各有所好 。史军提醒 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，但要摄入足够的量才能发挥作用 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。而不是果皮颜色 。史军建议整串冲洗 ，花青素虽然对人体有益 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，俗称“提子”的品种群 ，