做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，结合嫩肉粉3克、版本嫩肉粉、常菜加半勺盐，杭椒黑椒煸干水分 ，牛柳料酒和老抽 ，中西汁烩下入牛肉丝，结合老抽适量、版本加入半勺盐 、常菜翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，杭椒黑椒烧热后倒油 ，牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，中西汁烩拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，结合牛肉200克 、版本油50克 、盐1小勺 、翻炒均匀收汁即可 。料酒5克、
原料 ：杭椒8个 、转小火 ，烧热后下入杭椒丝 ，