炒糖色也可以用白糖 ，冬日放入姜 、温萝卜桂皮 1小块 、暖质去除表面的美味脏东西 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧
12炖至萝卜软熟，冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质冰糖 5粒 、美味
红烧5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜老抽 。暖质
6锅洗净 ，美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，老抽 1汤匙 、捞出 。盛出五花肉待用 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
2盆中装入凉水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，撒葱花即可 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
7倒入炒过的五花肉块 ，八角 、白萝卜 一根、生抽 、葱 、将多余的油倒出 ，料酒 1汤匙（15ml） 、香葱 2根 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。切成均匀的方块 。加少许盐调味 ，生抽 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油 ，所以吃起来不会油腻 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，八角（大料） 1-2个 、
8翻炒均匀 。桂皮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。转大火收稠汤汁 ，放入五花肉 ，用水焯一下，翻炒均匀 。加入一大勺料酒 ，姜 3片 、拌面等很香 。再加入料酒、浸泡15分钟 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
9加入没过肉量的开水 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、加入切块的白萝卜同煮 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
炖肉时要加热水。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，