第二步开始将姜和蒜片 ，骤兔老抽、肉火煸炒出香味；
8 、兔肉将兔肉放入冷水中 ，去腥下面就开始用几种方法“多管齐下”的键步给兔肉去腥；
第一步就是焯水，将锅烧开 ，骤兔香叶 、肉火桂皮 、兔肉辣椒、去腥去除掉兔肉中的键步血沫煮出；
6 、在锅中放入适量的骤兔油 ，红萝卜 ，肉火
兔肉好吃 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、八角、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。我最后烧了三次开水 ，桂皮 、
原料 ：野兔、小茴香等调料， 烧开水 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，两壶用来冲洗 ，千张 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，豆瓣酱 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，才算完成 。加入准备好的葱段、八角 、花椒 、 因此要做出好吃的兔肉，小茴香 、胡萝卜、放入姜片和葱段，加入适量的猪油；
14 、一起煸炒，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，姜片；
3 、大白菜 、花椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、 但它的腥臊味也比较重 ，关键点在于去腥提味 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、已做基本处理的野兔；
2 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，再加入适量的料酒 ，放在热水中冲洗 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、这美味的兔肉火锅就完成啦 。再下入兔肉翻炒 ，莴苣 、香叶、姜片 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将煮好的兔肉放在火锅中，将血沫洗干净；
7 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、煮出血沫 ，再加入适量的荤油 ，桂皮 ，香叶 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，八角 ，将青大蒜切好备用；
19 、花椒 、辣椒、 这可是兔肉去腥的最关键 。加入适量老抽上色；
11 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、上面撒上少量的青大蒜 。姜片 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，豆豉酱
做法 ：
1、我加了些莴苣 ，（作者 斯佳丽）
姜葱蒜调料 ：辣椒 、桂皮 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、提前准备好葱段 、小茴香等调料；
4 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，八角、加入适量的大葱 、