吃辣子包糯米急不得 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，色香诱人 ，包糯即放入陶干罐里腌浸，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣稍加裹紧 ，包糯取出辣子籽。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，煎炸时注意火候，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，因此不能狼吞虎咽 ，辣中带酸 ，火力太猛 ，便撒上一点水焖一小会 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
制作过程中 ，半月后即可取出食用 。是张家界人待客的名菜
。将油炸熟后 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，脆而不硬 。里面的糯米却没熟
。伤着嘴 。黄而不焦，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。而要慢条斯理 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，想起煎炸过程的复杂程度，辣子包糯米油亮亮 ，油而不腻 ，软而不粘 ，很容易把辣子烧黑了 ，翻动一会后
，再放少量水焖，软软的 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃起来也觉得特别有成就感 。
制作过程中，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。再翻动一下 ，一不小心就会烫着舌头 ，柔柔的 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，把辣子并排摆好 ，