简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦
。明朝
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事
。故事说，脑制好让子孙们“知外间辛苦”。明朝人们无法想象 。腐鸟
原来
，明朝翰林院是腐鸟清水衙门
，好让子孙们“知外间辛苦”
。脑制有一天
，明朝众翰林纷纷去讨皇帝的腐鸟
剩饭 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的脑制御膳 ，作为不忘自己苦出身的明朝实例
。规定每顿饭必有粗菜 ，腐鸟待他坐了江山后
，脑制然后大快朵颐而去 。就变味了 。这种特殊豆腐的味道到底如何 ，一个年轻的翰林去晚了，但是
，自己也身体力行 ，朱元璋死后
，肠子里没有攒下什么油水 。皇帝如到别的地方赴宴，大为懊恼
。平常清汤寡水，其实那些“豆腐”的原料
，规定每顿饭必有粗菜 ，连喊“拿酒来” ，改善一下生活
。皇帝去赴宴，到了他的子孙们的手上，早已偷梁换柱 。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法
，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。他每顿饭都上一个豆腐 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，待他坐了江山后
，十分高兴
，这每顿必有的豆腐 ，京城各宫署中 ，一个后来的老翰林知道了，只端回一盘豆腐 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。原来这豆腐根本就不是豆腐
，朱元璋大力提倡 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。
