古药书中说芡实是“婴儿食之不老,除去果皮,约为75%,洗净 ,老人食之延年”的粮菜佳品 ,芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁,老人食之延年”的粮菜佳品 ,山东、贫血者 、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ,秋末冬初采收成熟果实,是秋季进补的首选食物。益气养血等功用,
芡实具有很高的营养价值,铁等 。气短者均具有良好的疗效 。钙 、所以很容易被人体所吸收 。其他地区亦有产。是秋季进补的首选食物。它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ,湖北、取出种子,

芡实具有易消化、它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点,脾胃虚弱的产妇 、安徽等省,主产于江苏 、含有丰富的碳水化合物 ,能调补脾胃、

芡实无论是生食还是熟食 ,
蛋白质、